Glossar

Der Titel meiner im Herbst 2025 erschienenen Gegendarstellung lautet «Schokolade: Eine wahre Geschichte». Darin rate ich davon ab, die Zufallslegende weiter zu verbreiten, da sie die Bedeutung der Erfindung aus der Bundesstadt entwertet. Dennoch griff das Kundenmagazin im Frühling 2026 unter dem Titel «Das wahre Schoggileben» genau diese Abwertung wieder auf. Der Migros-Genossenschafts-Bund folgt damit einem zweifelhaften Narrativ und stellt die Interessen eines einzelnen Lieferanten über jene der Kundschaft der Migros Aare - der immerhin grössten aller zehn Genossenschaften. Der gewählte Titel wirkt wie ein Versuch, meine Gegendarstellung zu diskreditiere. Deshalb betone ich: «Eine wahre Geschichte» stützt sich auf die Wahrheit, wie sie ein Richter festgestellt hat. Ob mein Text stilistisch perfekt und vollkommen fehlerfrei ist, steht auf einem anderen Blatt. In dieser Sache spielt das eine untergeordnete Rolle. Ich bin weder Autor noch Journalist. Ich führe selbständig einen Betrieb und habe letztes Jahr viele Gäste durch die lokale Schokoladengeschichte begleitet. In den Randzeiten schrieb ich am Text. Hierfür habe ich nicht einfach ein Narrativ kopiert, sondern meine eigene Recherche verarbeitet. Der springende Punkt war, dass ich mich nicht von meinem Kurs abbringen liess. Nur so konnte ich die Wahrheit ans Licht bringen und den Weg ebnen für eine historisch fundierte Einordnung - damit die Bevölkerung entlang der Aare den Pioniergeist von Rodolphe Lindt wieder als das schätzen kann, was er war: eine herausragende Leistung für die Schweizer Kulinarik!

Nach der Veröffentlichung der Gegendarstellung habe ich ausschliesslich positive Rückmeldungen erhalten. Die Zufallslegende ist inhaltlich falsch und wurde von den Siegern erfunden. Damit wird die Leistung der Verliererseite abgewertet, die von harten Schicksalsschlägen getroffen wurde. Bisher habe ich mich aber noch nicht klar genug ausgedrückt. Daher habe ich auf die Hilfe von KI zurückgegriffen, um die ausgrenzende Wirkung der Legende aus meiner Sicht darzustellen:

Das schadlose Ziel: Eine verstorbene Person besitzt kein Bewusstsein und kann daher keine Kränkung mehr empfinden. Also zielt die abwertende Legende ins Leere, weil Rodolphe Lindt selbst nicht mehr getroffen werden kann.

Die kollektive Entwertung: Der Glückstreffer wertet aber nicht nur die Person ab, sondern stellt auch die eigentliche Leistung infrage. Denn eine Tätigkeit, die sich mit Nichtstun definiert, könnte jeder ausführen. Wenn eine bahnbrechende Innovation zum blossen Zufallstreffer degradiert wird, verliert nicht nur der Ort, an dem sie erfunden wurde, seine historische Strahlkraft, sondern auch der Berufsstand, der sie hervorgebracht hat, an Wertschätzung. Damit trifft die Legende nicht nur eine einzelne Person, sondern den Innovationsgeist und das kulturelle Erbe einer gesamten Region und Berufsgruppe.

Fazit: Da die abwertende Zufallslegende ihr vermeintliches Einzelziel verfehlt, entfaltet sie ihre Wirkung auf der Systemebene. Sie degradiert das kollektive Erbe einer Gemeinschaft und wirkt ausgrenzend, indem sie einer ganzen Region ihren historischen Beitrag zur globalen Schokoladenentwicklung abspricht – was wiederum erklärt, warum der Geburtsort der modernen Schokolade heute so wenig bekannt ist. Gleichzeitig vereinfacht die Legende das Handwerk und entwertet somit auch die Leistung der Schokoladenmacher selbst. Angesichts des tragischen Vorfalls im Dezember 1927 erhält die Erzählung zudem eine zynische Note. Eine solche Abwertung kann deshalb keinesfalls als blosser Witz gemeint sein.

In «Schweiz und die Schokolade» wird die abwertende Legende dennoch präsentiert. Es zeugt von einer gewissen Ignoranz, dass der DOK-Beitrag trotz fehlender Sachlichkeit nach wie vor online ist. Damit sorgt das Schweizer Fernsehen weiterhin für Verwirrung. Denn der zweifelhafte SRF-Beitrag wird mittlerweile auch von «Education 21» angeboten.

Das Onlinangebot dieser Stiftung richtet sich ausgerechnet an Schulen. Bezieht sich «Bildung 21» auf den Stiftungszweck oder handelt es sich dabei um ein reines Marketingwort? Der fehlerhafte und potenziell ausgrenzende Beitrag lässt jedenfalls Zweifel an einem Bildungsauftrag aufkommen. Falls ein solcher aber tatsächlich vorhanden ist, stellt sich die Frage, ob dieser verantwortungsvoll genug umgesetzt wird.

Rückmeldungen zum fragwürdigen Film sollten aber nicht an mich, sondern direkt an SRF DOK gerichtet werden. So kann die zuständige Redaktion entscheiden, ob Missverständnisse wie bei Education 21 künftig vermieden werden sollen.

Als Domain für die Webseite meiner Gegendarstellung habe ich «Schmelzschokolade» gewählt. Dabei handelt es sich um einen Begriff aus der Fachliteratur. Die Publikation erfolgte im Oktober 2025. Seither hat sich die Anzahl der Schlüsselwörter für das Kochrezept «Schokolade schmelzen» auf der Webseite von M-Gusto von 86 auf 258 erhöht. Das hat eine positive Wirkung auf das Ranking in online Suchmaschinen. In der Adventszeit wurden zudem Lieferantengespräche in den Medien publik. Freilich muss kein Zusammenhang zwischen diesen beiden Dingen bestehen. Auf der einen Seite des «Schoggigrabens» glaubt man bekanntlich an Zufälle. Auf der anderen Seite hingegen eher weniger.

Ich finde es mutig vom Autor, sich für die sachliche Version der Geschichte über den wichtigsten Schokoladenpionier der Schweiz entschieden zu haben. Denn es könnte sich herausstellen, dass diese Objektivität zu gewissen Irritationen führen wird. In seinem Buch über die Geschichte der Schweizer Schokolade geht das eigentliche Zentrum jedoch unter. Das ist schade, denn so könnte sich auch hier eine Tendenz zur Zensur bemerkbar machen.

Wer sich fünf Jahre lang intensiv mit dieser Thematik auseinandersetzt, kann diesen offensichtlichen Schokoladencluster kaum übersehen haben. Da die französischsprachige Region zurecht stark thematisiert wird, kann es für einmal nicht am «Schoggigraben» gelegen haben. Wohl auch nicht am Altbärenfranken. Eher an einem sonstigen Graben.

Nur weil Schweiz draufsteht, muss nicht zwingend Suisse drin sein. So gibt es bei Swissness eine Ausnahme für Kakao. Bei Schuhen hoffentlich bald nicht mehr. Wenn sich «Suisse» jedoch zu stark auf Zürich konzentriert, kann sich ein Wissensgraben öffnen. Zufälle werden dann zur Glaubensfrage, die auf der einen Seite korrekt beantwortet wird. So machen sich Wissende zum Gespött. Leben wir etwa in einer Schokoladenrepublik? Die von Altlöwen zentralistisch regiert wird? Wird man den einst weltbesten Tennisspieler zukünftig auch nur noch auf seine Doppelfehler reduzieren? Ähnlich wie beim Branchenidol, dessen Lebenswerk auf ein «galantes Abenteuer» herabgewürdigt wird.

Nützt es der Branche wirklich, wenn Wissen ungleich verteilt ist? Im Kern geht es in dieser Geschichte um eine technische Verschmelzung und die Vereinigung zweier Firmen. Wäre es da nicht sinnvoll, genau diese verbindenden Werte in den Mittelpunkt zu rücken? Zumindest besteht die Hoffnung, dass die Zürcher Dominanz in der Schoggipolitik schwindet und der Bildungsauftrag wieder verantwortungsvoll wahrgenommen wird. Dann würde sich der Wissensstau am Baregg schlagartig in Luft auflösen.

Dabei handelt es sich um einen wichtigen Zeitpunkt, der ein bestimmtes Zwischenziel markiert. Ein Auftraggeber wird ein Projekt erst dann als abgeschlossen akzeptieren, wenn sämtliche Meilensteine erfüllt sind. Während der Zeit von Jordan und Timaeus wurde die Schokoladenmasse in Tafelformen gepresst. Heute wird die Masse in Formen gegossen. Die Milchschokolade aus Dresden wies eine körnige Struktur auf. Die heutige Form hat hingegen eine einheitliche Struktur. Somit steht fest, dass die Version aus dem Jahr 1839 nur eine Zwischenetappe bei der Entwicklung moderner Schokolade war. Ist der Erfinder der Kerze auch der Erfinder der Glühbirne? Wohl kaum. Es war Edison. Sowohl das Schokoladengiessen als auch die Homogenisierung der Struktur sind auf die Errungenschaft von Rodolphe Lindt zurückzuführen. Bei näherer Betrachtung erweisen sich die Kriterien für den im Artikel gewählten Titel als ungenügend. Wenn in diesem Beitrag die Schweizer Schokoladenhauptstadt unerwähnt bleibt und diese Auszeichnung der Landeshauptstadt von Sachsen zugeschrieben wird, entsteht leider der Eindruck, dass selbst die Unabhängigkeit für eine liberale Zeitung nicht ausreicht. Der Artikel entpuppt sich somit als Sommerente der NZZ.